Hoy inaguramos este nuevo espacio con muchísimas ganas e ilusión. Queremos hacer un punto de encuentro donde opinar y comentar vivencias sobre gastronomía, enología y, claro está sobre el mundo de la restauración al que dedicamos todo nuestro esfuerzo y pasión.
En esta primera entrada queremos presentar nuestra casa a todos aquellos que todavía no nos conocen o que hace tiempo que no nos visitan pues en los últimos meses hemos ido incorporando nuevos platos y alguna modificación importante.
Situado en el corazón del Carmen en pleno barrio histórico y centro turístico de Valencia, en La Pitanza estamos realizando una Cocina de Mercado Valenciana con productos de primera calidad que nuestra cercanía con el Mercado Central nos permite comprar a diario. Nuestra sala está situada en diferente altura de la barra y la cocina lo que le confiere un ambiente íntimo, acogedor y un tanto romántico.
A mediodía centramos principalmente la cocina en nuestros arroces y guisos tradicionales como el Arroz Meloso de Setas con Codorniz, nuestra especialidad "Arrós amb Fesols i Naps", Garbanzos a la Riojana con Manitas o "All i Pebre Tradicional al estilo del Palmar".
El Magret de Pato con salsa de Peras al Vino o Bacalao Confitado con Muselina de Ajo al Gratén son ejemplos de nuestra carta de carnes y pescados elaborada con todo nuestro cariño y dedicación.
En definitiva intentamos hacer de nuestro negocio un lugar donde disfrutar de una cocina honesta y tranquila; una propuesta que se centra en nuestros dos grandes protagonistas: el producto y nuestros clientes.
Todos los que formamos el equipo de La Pitanza estaremos encantados de recibirles.
www.lapitanza.com
